ES UNA MÄRZENBIER.
CERVEZA DE MARZO
Y SABES POR QUÉ SE LLAMA ASÍ?
En la Edad Media, al no existir sistemas de refrigeración, ni prácticamente conocimientos de microbiología, los cerveceros tenían que dejar de producir durante los meses cálidos del verano, porque las altas temperaturas permitían que algunas bacterias sobrevivieran y echaran a perder la producción
Pero un maestro cervecero tuvo una idea genial. Durante la producción de marzo todos trabajarían más duro para elaborar una cerveza mucho más potente, con más lúpul
También añadirían más malta a la fórmula tradicional, el doble de malta, buscando una cerveza con mucho más cuerpo, que resistiría muchísimo mejor los embates del calor. Con ello consiguieron que por primera vez el consumo de cerveza se extendiera durante todo el añ
Así nació el estilo Märzenbie
así nació el estilo de Voll-Damm.r;o.o..
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